Nettoyage doux : Lavez la planche à découper avec de l'eau tiède et du savon doux après chaque utilisation. Évitez les nettoyants agressifs qui pourraient endommager le bois.
Séchage à l'air : Séchez la planche à l'air libre après le lavage. Évitez de la laisser tremper dans l'eau, car l'humidité excessive peut causer des fissures.
Évitez les produits chimiques forts : Évitez l'utilisation de produits chimiques forts ou de détergents abrasifs. Optez pour des nettoyants naturels et doux pour préserver la qualité du bois.
Huile alimentaire : Périodiquement, appliquez de l'huile alimentaire (comme de l'huile minérale) pour nourrir le bois et le maintenir en bon état. Cela prévient le dessèchement et les fissures.
Rotation des côtés : Si possible, utilisez les deux côtés de la planche à découper pour assurer une usure uniforme et prolonger sa durée de vie.
Évitez les coupes profondes : Évitez de faire des coupes trop profondes dans la planche, cela prévient la formation de rainures qui pourraient héberger des bactéries.
Utilisation spécifique : Utilisez des planches distinctes pour la viande, les légumes, et les aliments crus si possible, pour prévenir la contamination croisée.
Stockage approprié : Stockez la planche dans un endroit sec et bien ventilé pour éviter l'humidité excessive.
